当社は開業（昭和56年）当初よりレストランや宴会で出る生ゴミを約1/5に低減するシステム（当時のホテルでは珍しい）を導入し、排出ゴミ削減に取り組んで参りました。また、従業員のエレベーター利用を自発的に控え、消費電力の抑制等も慣例的に行って参りました。
平成８年（1996年）からは地球環境保全が企業の社会的責任（ＣＳＲ）を果たす上でもまた、当社の経営戦略上からも重要であることを改めて認識し、環境負荷低減の方法について検討を開始しました。これらの活動内容の一端を次に報告いたします。
- コージェネレーションシステムをホテル嵐亭では平成１５年に、京都センチュリーホテルでは翌平成１６年に導入するなど、環境配慮型の設備投資を行うと共に積極的に省エネ球を採用したことにより、契約電気量を1,450kwhから710kwhに削減しました。
- 安全・安心の食材の仕入れと、これらの食材の有効利用、さらには平成１８年に高機能生ゴミパルパーへの変更により生ゴミの排出量を従来の約２／３に削減いたしました。
- お客様の送迎用に使用しているマイクロバスを全てLPGバスに交換いたしました。
これらの活動と平行して京（みやこ）のアジェンダ２１フォーラムが推進しているKES（環境マネジメントシステム・スタンダード）認証取得を目指し、平成１６年（2004年）にＫＥＳステップ１の認証を取得しました。これは京都のホテルでは３番目で、エコツーリズムＷＧとＫＥＳ認証事業部が共同で取り組んでいる「環境に優しい旅館・ホテル」試行事業参加施設では最初のことでした。更に翌平成１７年にはＫＥＳステップ２の認証を取得し、現在３年連続して認証の登録を果たしております。
今後も色々な項目で削減目標を設定するなど、エコロジー活動に前向きに取りくんで参ります。
ホテル嵐亭
環境マネジメント委員会
